Ne récolter que les plantes qui ne sont ni protégées ni
toxiques :
- sur internet, le site eCalluna permet de connaître les plantes protégées.
- pour identifier les plantes, voir des livres (blog
de Viviane, skollouarnig.over-blog.com)
ou utiliser des applications téléchargeables.
- après avoir identifié la plante, vérifier sa
toxicité totale ou partielle et éviter la consommation quotidienne, et voir les
contre-indications (livre de Michel Dubray).
Quelques plantes et leurs usages.
Les feuilles du Lierre s’utilisent contre la cellulite et pour faire du savon.
Les racines de Grande Bardane peuvent se manger comme des salsifis.
Les feuilles de Pissenlit s’utilisent en salade, les racines cuites aussi.
Les tiges crues de Laiterons rude et maraîcher sont très sucrées.
Les macérations de fleurs de Pâquerettes et de Marguerites raffermissent la peau.
La Ravenelle peut se consommer comme les radis.
La Cardamine érigée se mange comme le cresson.
Les fleurs du Sureau noir, se consomment en beignet, les fruits bien rouges en confiture.
Les feuilles de Chénopode, se mangent en salade ou comme des épinards.
Le Nombril de Vénus (enlever la petite peau) se mange en salade.
Les feuilles d’Ail des ours se mangent en salade.
Les feuilles de Plantain se consomment en salade.
Les feuilles de Renouée poivre d’eau relèvent les salades.
Les fleurs de Primevères se mangent.
On mange les jeunes pousses de Ronce ainsi que les jeunes jets épluchés.
On peut faire des soupes de feuilles d’Orties (ne pas en abuser !), attention certaines sont protégées.
La Mâche sauvage se mange en salade.
Enfin V. Carlier a présenté des ouvrages relatifs aux plantes locales.
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| Présentoir des ouvrages de Viviane Carlier |
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