21 septembre conférence: Les algues comestibles.

 

Ce dimanche 21 septembre, après l’accueil des sociétaires par Gilles Herry, Lenny Gouedic, de l'entreprise Begood Alg située à Plozévet, animait la conférence mensuelle de la Société d'Horticulture de Quimper sur le thème « Les algues comestibles ».

Les algues, trésor encore trop méconnu de nos côtes, offrent une richesse nutritionnelle, gastronomique et écologique exceptionnelle. Lors de cette conférence, Lenny Gouédic a emmené le public à la rencontre de ces végétaux marins qui font partie intégrante du patrimoine naturel breton.

IL a exploré :

• La diversité des algues comestibles : laminaires, wakamé breton, dulse, nori, laitue de mer…

• Leur rôle écologique dans l’équilibre marin et leur importance pour la biodiversité.

• Leur valeur nutritionnelle : minéraux, protéines, fibres, antioxydants… des alliées santé encore trop peu connues.

• Leur utilisation culinaire : de la cuisine traditionnelle asiatique aux créations gastronomiques locales, avec quelques idées simples pour les intégrer au quotidien.

• La récolte artisanale et durable : comment préserver les ressources naturelles et valoriser une filière respectueuse de l’environnement.

Cette réunion était une belle occasion d’échanger sur l’avenir des algues dans notre alimentation et leur place croissante dans une transition écologique et alimentaire.

À la fin de sa conférence, Lenny Gouédic a suggéré la lecture de 3 ouvrages intéressants concernant les algues.

Marcel Larvol a présenté la plante du mois : Lomandra White Sands, (herbe à panier). Une plante vivace persistante, qui tolère la sécheresse estivale et les sols pauvres.

Pour terminer cette belle matinée, Gilles et Marthe ont procédé au traditionnel tirage au sort les plantes à gagner.

Merci à René pour le texte et les photos!